在1825年，法国科学家Bracennot首次从胡萝卜肉根中提取出一种物质，这种物质具有形成凝胶的特性。他为此物质命名为“Pectin”，中文译为“果胶”。

    果胶是一种天然高分子化合物，广泛存在于植物细胞的初生壁和细胞中间片层，是结构最为复杂的亲水性植物胶。在植物细胞壁中，果胶主要与纤维素、半纤维素、木质素等共价结合，形成原果胶。这种原果胶不仅是植物的一种重要结构物质，对于维持植物的结构和硬度起着至关重要的作用，同时还能调节细胞的渗透性及pH值。

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     目前，生产商品果胶的原料主要来源于柑橘和苹果皮渣。这些皮渣经过适当的处理和提取后，可以转化为具有商业价值的果胶产品。由于果胶具有优良的水溶性、稳定性和抗菌性能等特性，它在食品、医药、化妆品等多个领域都有广泛的应用前景。

     金田一彦先生从多种水果中提取果胶，经多次试验反复筛选比较，最后确定选取果胶含量最丰富的柑橘果皮（果胶含量30%以上）作为原料。

     针对肠内营养并发症及常规处理问题，日本科学家金田一彦先生在1998年发明了防治肠内营养并发症的产品—要顺（REF-P1）。