柑橘果皮（果胶含量30%以上）是要顺的原料，所以要顺是从水果中提取的果胶，对身体没有其他的负担，可以放心使用。

果胶是一种多糖，由半乳糖和葡萄糖等单糖组成，果胶在食品工业中也具有广泛的应用。果胶可以被提取和纯化，成为一种功能性食品配料。它可以用于增稠和凝胶化，调节口感和质地。

什么是“胶”呢？相邻果胶分子中游离的羟基与肠内营养液中的钙离子（Ca）结合，产生架桥反应，编织成网状结构，并最终形成泡腔。这些小液滴被包裹在泡腔中，形成半固体的状态。要顺产品也是通过这个原理，变成了一种“胶”的状态、质地，整个形成过程都是非常科学且安全的！另外，对于需要口服顺柑橘果胶的患者，建议打开包装后尽快使用完，避免过夜。