在胃液里，相邻果胶分子中的游离羧基会和肠内营养剂中的钙离子(Ca2+)发生架桥反应，编织成网状结构，进而形成泡腔，将肠内营养剂分隔成一个个小液滴包埋在泡腔结构中，最终形成半固体。增加了营养液的黏稠度，使其形态接近正常食糜状。并且肠内营养液与要顺一同进入胃后，胃内容物的酸度下降，粘稠度上升20倍，同时胃液层黏度增加，因此胃内容物很难向上移动，防止胃食道反流的发生。

半固化肠内营养剂的应用结果：

1、降低营养液经肠速度，改善大便形态，预防腹泻

2、增加营养液黏稠度，预防胃食管反流，防止误吸

3、缩短营养液给与时间，提高患者耐受性

4、半固化更加有利于营养物质的正常吸收